1988

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階段教學 循序漸進 融會貫通 學有所成

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  • 第一階段
  • 第二階段
  • 第三階段
  • 第四階段
  • 第五階段
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    • 技能基礎模塊

      01、技能基礎模塊

      廚房基礎技能與規范; 原料刀工成形及運用技巧; 烹飪原料熟處理及加工技術; 烹飪基本味型和烹調技法; 基礎冷菜冷拼及花卉雕刻技術; 烹飪英語。

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